Бакинское Курабье — настоящая жемчужина восточной кулинарии, которая покоряет своей нежной, воздушной текстурой и восхитительно хрустящей корочкой. Это изысканное печенье становится настоящим украшением любого чаепития, гармонично дополняя как ароматный чай, так и свежесваренный кофе. Мы воссоздали аутентичный рецепт этого великолепного десерта, бережно сохранив все секреты его приготовления из советских кулинарных изданий. Давайте вместе создадим это удивительное лакомство, которое подарит вам теплые воспоминания и незабываемые вкусовые ощущения.
Список продуктов
Способ приготовления
Начните приготовление с создания идеальной основы: тщательно взбейте охлажденное сливочное масло с просеянной сахарной пудрой до получения воздушной консистенции. Для придания особой нотки добавьте ванильный сахар — он наполнит выпечку волшебным ароматом. На следующем этапе введите свежий белок и продолжайте взбивать до образования невесомой массы. Завершающим штрихом станет постепенное добавление муки — бережно вмешивайте ее до получения нежного, податливого теста.
Для создания безупречной формы используйте кондитерский мешок, оснащенный фигурной насадкой-звездочкой. Аккуратно выдавливайте порции теста на подготовленный противень, предварительно застеленный специальной бумагой. В сердце каждого печенья создайте небольшую выемку для начинки. Хотя классический ГОСТ предполагает использование домашнего джема, для экономии времени можно выбрать качественный готовый конфитюр — результат будет не менее впечатляющим.
Волшебное превращение теста в золотистое печенье происходит при температуре 180 градусов всего за 10-12 минут активного выпекания.
Советы по приготовлению:
Приглашаем вас также ознакомиться с нашим авторским рецептом ароматного супа харчо.
Источник: news.ru
