Европа уже много лет считается родиной лучших винных традиций и культуры винопития. По информации Всемирной организации здравоохранения, именно Франция стала самым крупным потребителем вина на душу населения среди европейских стран в 2019 году: каждый француз, по статистике, выпивал около 54 литров вина в год. Португалия лишь немного уступила Франции, разделив почетное второе место с результатом 50 литров на человека. На третьей позиции расположилась Словения, где средний житель потреблял 44 литра вина в год.
Страны-лидеры и меняющиеся вкусы
Хотя Испания прославилась во всём мире как один из крупнейших производителей винодельческой продукции, по потреблению напитка внутри страны она заметно отстаёт от своих соседей – традиционно испанцы чаще выбирают пиво. Такая тенденция характерна не только для Испании, но и для всего Евросоюза: последние годы потребление вина устойчиво уменьшается, отражая изменение жизненных приоритетов и вкусов общественности.
В 2023 году европейские страны обеспечили почти половину – 48% – всего мирового спроса на вино (около 107 миллионов гектолитров), однако этот показатель на 5% ниже десятилетнего среднего значения. Международная организация винограда и вина (OIV) отмечает, что спрос продолжает незначительно снижаться, что связано не только с экономикой, но и с изменениями в образе жизни современных европейцев.
Эволюция потребления: от праздника к осознанному выбору
Специалисты подчеркивают, что потребление алкоголя по всей Европе стремится к сокращению. Если раньше вино и пиво были обычным явлением на семейном ужине или дружеской встрече, то сегодня всё больше людей рассматривают вино как напиток для особых событий, а не как повседневный ритуал. Эта тенденция идет рука об руку с ростом интереса к новым видам виноделия: органическим, натуральным и оранжевым винам, которые до недавнего времени считались экзотикой. Всё больше европейцев желают получать удовольствие от аутентичных вкусов и заботиться о своем здоровье.
Современные потребители становятся более взыскательными: они интересуются происхождением напитков, составом, влиянием на организм. Именно поэтому на рынке активно появляются уникальные предложения, рассчитанные на искушенную публику и ценителей инновационных технологий в виноделии.
Новые поколения и здоровый образ жизни
Одной из важнейших тенденций последних лет стало растущее предпочтение молодых людей к низкоалкогольным и безалкогольным винам. Исследования показывают: молодёжь Европы, в том числе жители Великобритании в возрасте от 20 до 24 лет, в два раза реже приобретает алкогольную продукцию по сравнению с более старшими поколениями. По наблюдениям аналитиков, такое изменение связано с популярностью активного и здорового образа жизни, а также с осознанным потреблением. В результате рынок безалкогольных напитков, включая вина, продолжает стремительно расти и расширяться, предлагая новые возможности для производителей и потребителей.
Эксперты считают, что будущее европейского винопития связано с разнообразием вкусовых предпочтений, экологическими стандартами и заботой о здоровье. Производители активно разрабатывают новые сорта и технологии, чтобы привлечь внимание молодых и требовательных покупателей.
Глобальные изменения в винной отрасли
В 2024 году мировое потребление вина, по оценкам Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), составило около 214,2 миллиона гектолитров. Этот показатель снизился на 3,3% по сравнению с предыдущим годом и может стать самым низким с 1961 года. На такие перемены влияют комплексные факторы: экономические и геополитические вызовы, уровень инфляции, новые социальные привычки и эволюция взглядов разных поколений на употребление алкоголя.
Тем не менее, Евросоюз остается авангардом мирового виноделия, задавая тон не только в качестве продукции, но и в формировании ответственного отношения к культуре потребления напитка. Европа объединяет традиции и инновации, поддерживая устойчивое развитие отрасли и предлагая вдохновляющие перспективы для будущих поколений ценителей вина.
Источник: naked-science.ru
