Немногие догадываются, что привычные пластиковые контейнеры требуют внимательного подхода к использованию, отметил Андрей Дорохов, кандидат химических наук, доцент РТУ МИРЭА. Это ключ к предотвращению нежелательных последствий.
Главные риски при контакте пластика с пищей
«Полипропилен (маркировка 5) сохраняет стабильность при нагревании. Куда более коварен поливинилхлорид, так как содержит фталаты и бисфенол А: эти соединения переходят в пищу и негативно влияют на эндокринную систему, — пояснил Дорохов. — Разогрев в микроволновке инициирует термическую деградацию. Невидимо глазу материал распадается, выделяя микропластик и химические добавки».
Эксперт добавил, что разогрев кислых продуктов, наподобие спагетти в томатном соусе, резко ускоряет миграцию токсичного стирола, чья канцерогенность доказана исследованиями.
Скрытая угроза: почему мойка разрушает пластик
«Опасность возникает не только при нагревании, — предупредил Дорохов. — Даже интенсивное мытье в посудомоечной машине при высоких температурах разрушает материал. Образуются микротрещины, впитывающие химию моющих средств. Затем эти вещества легко попадают в свежую пищу при новом использовании контейнера».
После множества циклов чистки даже качественные полипропиленовые емкости начинают выделять вредные соединения по уровню опасности сопоставимые с бисфенолом А.
Кумулятивный эффект: долгосрочная перспектива
Самая значимая проблема, по мнению химика, — способность рисков накапливаться. Микропластик и химические добавки годами аккумулируются в органах и тканях, усугубляя потенциальный ущерб здоровью.
Эффективные меры защиты
«Для безопасности используйте исключительно контейнеры с пометкой «пригоден для микроволновки» и избегайте греть в пластике жирные или кислые блюда, — рекомендовал Дорохов. — Контейнеры с царапинами выделяют куда больше микропластика, их стоит заменить новыми. Лучший выбор для детского питания — стекло или керамика. Осознанность и внимание — ваш главный защитник от скрытых рисков».
Ранее Дорохов отмечал, что оптимальные материалы для хранения кофе — нержавеющая сталь.
Источник: russian.rt.com
