Часто можно услышать, что жиры – главная помеха на пути к идеальной фигуре. Многие убирают их со своего стола, отдавая предпочтение обезжиренным продуктам и обходя стороной всё "слишком жирное". Однако в реальности жир – не просто источник калорий, а ценнейший элемент, без которого ваш организм просто не может эффективно работать.
Так ли необходим жир организму?
Жиры – это важнейшие органические соединения, играющие ключевую роль в обменных процессах. Состоя из глицерина и жирных кислот, они активно задействованы в множестве функций тела. Без их участия невозможна четкая работа мозга, качественное усвоение витаминов (A, D, E, K) и поддержание бодрости в течение дня.
Сознательно исключая жиры из меню, вы обрекаете организм на нехватку жизненно необходимых ресурсов. Главная задача – научиться различать полезные для здоровья источники и их менее ценных "собратьев".
Разнообразие жиров в вашей тарелке
Полезное действие жира напрямую зависит от его типа. Выделим основные разновидности, чтобы вам было проще в них ориентироваться и делать осознанный выбор.
Секреты насыщенных жиров
Эти соединения традиционно происходят из животных источников: мяса, сливочного масла, сыра. Они также встречаются в некоторых растительных маслах, например, кокосовом. Отличительная черта – твердая структура при комнатной температуре. Худшая слава насыщенных жиров преувеличена! В нужных дозах они нужны телу. Важный момент – контролировать их долю в ежедневном питании, чтобы она гармонировала с вашей нормой калорий. Чрезмерное количество может привести к увеличению веса или скачкам холестерина.
Волшебство ненасыщенных жиров
Ненасыщенные жиры – ваши настоящие супергерои! Они богаты ценными кислотами омега-3, 6 и 9, которые укрепляют сердце, повышают иммунную защиту и поддерживают нервную систему в порядке. Источники радости для организма: жирная рыба (лосось, скумбрия), орехи (грецкие, миндаль), семена (льна, чиа), растительные масла (оливковое нерафинированное, авокадо) и сам авокадо.
Смело вводите эти замечательные продукты в меню постоянно, чтобы организм получал полный спектр полезных элементов.
Осторожно: трансжиры
Единственный тип жиров, от которого действительно стоит держаться подальше. Они скрываются в ультрапереработанной еде: бургерах, картофельных чипсах, маргарине, готовой выпечке. Регулярное потребление трансжиров ведет к повышению "плохого" холестерина и грозит проблемами с сердцем и сосудами. Допустимая их норма в продуктах – максимум 2% общей массы, но идеально избегать трансжиров полностью.
Как сделать жиры вашими друзьями?
Чтобы жирные кислоты работали исключительно во благо, запомните золотые правила их употребления и придерживайтесь здорового баланса.
Жиры – не недруг, а ваш верный друг и защитник! Они дают энергию, заботятся о мозге и помогают усваивать важнейшие витамины. Обогащайте стол полезной рыбой, авокадо и качественными маслами, откажитесь от трансжиров и просто следите за общей калорийностью дневной тарелки. Такой осознанный подход подарит вам нешуточную энергию, отличное самочувствие и возможность наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами!
Источник: dni.ru
