Путешественница из России поделилась наблюдениями о том, как жителям Италии удаётся сохранять стройность, несмотря на любовь к пасте. Своими выводами она рассказала в личном блоге.
Три правила, которые меняют подход к еде
Автор посетила рестораны Рима, Флоренции и других городов, обратив внимание на парадокс: итальянцы часто едят пасту, но редко сталкиваются с лишним весом. Оказалось, всё дело в традициях приготовления и подачи блюд. Например, вместо обилия жирных соусов здесь используют оливковое масло, травы и умеренное количество сыра. Сами макароны готовят al dente, сохраняя их низкий гликемический индекс.
«В Италии паста — это основа, а не дополнение, — отметила блогер. — Порции меньше, а соусы легче. Мясо или рыбу здесь чаще тушат, а не жарят, добавляя минимум масла».
Жизнь в движении и культура наслаждения
Ещё один секрет — отношение к приёму пищи как к ритуалу. Итальянцы едят неторопливо, смакуя каждый кусочек, что улучшает пищеварение. А после трапезы отправляются на прогулку: вместо коротких поездок на авто предпочитают пешие маршруты по живописным улочкам. Такая активность, по мнению автора, помогает поддерживать форму десятилетиями.
Дополняя материал, путешественница упомянула и другие интересные традиции. Например, открытое обсуждение тем, которые в России часто считают запретными, за общим столом.
Источник: lenta.ru
