Блюдо из улиток Фото: сгенерировано с помощью ИИ Qwen3-Max
Первая улиточная ферма Дальнего Востока
Компания «Добрыня Улитыч», основанная во Владивостоке в декабре 2025 года, приступила к созданию первой на Дальнем Востоке агрофермы по выращиванию виноградных улиток в Надеждинском районе Приморья. Инвесторы планируют получать доход не только от реализации ценной продукции, но и от приема туристов на этом уникальном производстве.
Инвестиции и поддержка
Генеральный директор и учредитель компании — Максим Добровольский, имеющий опыт в сфере перевозок. Проект реализуется в статусе резидента Свободного порта Владивосток по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ). Объем инвестиций составит 19 млн рублей. Запуск промышленного выращивания улиток и начало приема посетителей запланированы на 2027 год.
Гастрономические шедевры от природы
К четвертому году работы ферма выйдет на производство 5-7 тонн продукции ежегодно. Ассортимент будет включать полуфабрикаты и готовые деликатесы: мясо улитки в соусах, маринованный продукт, паштеты, намазки из печени, снеки из вяленой улитки. Икра пойдет на воспроизводство маточного стада и станет самостоятельным гастрономическим продуктом.
Туризм и уникальный опыт
Ежегодно ферма планирует принимать до двух тысяч гостей. Для них организуют увлекательные экскурсии, дегустации разнообразных блюд из улиток и познавательные мастер-классы.
Виноградная улитка (Helix Pomatia) — ценный наземный моллюск. Ее мясо — кладезь магния, фосфора, калия, кальция, железа, цинка, меди, витаминов А, Е и группы В, а содержание белка на треть превышает показатели куриного яйца. Этот деликатес традиционно подается как горячая закуска, но также украшает салаты и другие блюда.
Передовой опыт успешного агротуристического проекта уже существует в Псковской области, где семейная ферма наладила полный цикл работы с дикой виноградной улиткой Helix Pomatia.
Источник: primamedia.ru
