Назван ингредиент газировки, провоцирующий воспаление сосудов
Фото: gazeta.ru
Исследователи из Каролинского института в Швеции выяснили, что искусственный подсластитель аспартам способствует резкому повышению уровня инсулина, что вызывает воспалительные процессы в кровеносных сосудах у лабораторных мышей. Открытие подчеркивает важность внимательного подхода к выбору продуктов питания.
Чем опасен аспартам
Аспартам — популярный заменитель сахара, известный как пищевая добавка Е951. Его сладость превышает обычный сахар в 180–200 раз, благодаря чему он широко применяется в производстве диетических напитков, витаминов, чая и низкокалорийных продуктов.
Ранее ученые уже связывали употребление сахарозаменителей с риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако механизмы этого влияния оставались неясными. Для изучения вопроса специалисты в течение 12 недель добавляли в рацион мышей аспартам в дозировке, эквивалентной трем банкам диетической газировки в день для человека.
Результаты оказались впечатляющими: у грызунов, потреблявших подсластитель, в артериях образовалось больше жировых бляшек, а уровень воспаления в организме значительно вырос. Это свидетельствовало о повышенной нагрузке на сердечно-сосудистую систему.
Анализ крови мышей показал резкий скачок инсулина после попадания аспартама в организм. Ученые объяснили это тем, что рецепторы, отвечающие за распознавание сладкого вкуса, реагируют на подсластитель слишком активно. В результате запускается иммунный сигнал CX3CL1, провоцирующий воспаление сосудов.
Эксперты предполагают, что аналогичные процессы могут происходить и в человеческом организме. Для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования, но уже сейчас ясно: умеренность в выборе продуктов — ключ к сохранению здоровья.
Напомним, ранее специалисты поделились простыми правилами, которые помогают поддерживать сердце в отличной форме.
