Пока новогодний стол украшают цитрусовые, ученые уверены: настоящий зимний чемпион полезности – другой фрукт. Он способен подарить организму мощную поддержку в холода. Ученый-биохимик и нутрициолог Анна Дивинская раскрыла секрет самого ценного зимнего фрукта – граната.
Сила граната: пуникалагины и пуническая кислота
«Гранат богат уникальными пуникалагинами, – поясняет Анна Дивинская. – Их антиоксидантная активность втрое превышает показатели знаменитого зеленого чая! Эти соединения берегут сосуды от повреждений, что особенно важно зимой, когда риск сердечно-сосудистых проблем возрастает».
Эксперт подчеркивает наличие редкой пунической кислоты (омега-5). Она помогает организму правильно метаболизировать жиры и стабилизировать уровень сахара в крови – идеально для периода сниженной активности и обильных застолий. Витамин С в синергии с другими компонентами граната создает природный щит для иммунитета без риска передозировки, в отличие от аптечных витаминов.
Как получить максимум пользы от граната
Анна Дивинская уточняет правила употребления: оптимальная порция – половинка среднего плода или 100 мл свежевыжатого сока ежедневно. Главное условие для сока – отсутствие сахара и употребление сразу после приготовления (в течение 15 минут), чтобы сохранить всю ценность.
«При гастрите или повышенной кислотности наслаждайтесь зернышками после основной еды, а не натощак, – советует нутрициолог. – Тем, кто принимает антикоагулянты или препараты от давления, стоит проконсультироваться с врачом: гранат может усиливать их эффект».
Кстати, диетологи уже делились рецептом самого полезного новогоднего салата.
