На рынке наблюдается оживление ценовой активности на ингредиенты, необходимые для приготовления ароматных блинов. За неделю темпы роста увеличились втрое — с 0,03% до 0,09%, что особенно заметно в преддверии масленичных гуляний.
Стоимость кулинарного творчества
Всего за семь дней цена порции из десяти румяных блинов поднялась с 79,1 до 79,17 рубля. Хотя изменения кажутся небольшими, эксперты обращают внимание на устойчивость базовых продуктов в потребительской корзине.
Экспертный взгляд на ситуацию
Экономист Инна Литвиненко отмечает, что многие производители успешно адаптируются к внешним вызовам. «Предприятия модернизируют оборудование, оптимизируют кредитную нагрузку, что в перспективе стабилизирует цены», — подчеркивает специалист.
Результаты государственной поддержки
Активная антимонопольная политика приносит первые плоды: ключевые позиции демонстрируют обнадеживающую динамику. Яйца за неделю стали доступнее на рубль, сахар за две недели — на 15 копеек. Молоко, хоть и подорожало на 27 копеек, сохраняет стабильность в долгосрочной перспективе.
Годовой тренд и кулинарные традиции
Анализ классического рецепта (500 г молока, 300 г муки, 3 яйца, 50 г сахара, 40 г масла) показал, что основное влияние на годовое подорожание на 14% оказало сливочное масло. Однако текущие меры регулирования позволяют надеяться на постепенную нормализацию ситуации.
Источник: lenta.ru
