Продукты с добавками из насекомых, безусловно, требуют специальной маркировки, однако их массовая популярность в России пока остаётся под вопросом. Такое мнение в беседе с журналистами поделился управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк.
Эксперт считает, что новые тренды в этой области вряд ли получат широкое распространение. Это касается как России, так и европейских стран.
Березнюк акцентировал внимание на том, что компоненты насекомых уже активно применяются в сельском хозяйстве. «Их используют для производства протеиновых кормов, в том числе для промысловой рыбы», — пояснил он.
Идея маркировки такой продукции, по словам специалиста, обсуждалась ещё в 2023 году. При этом он отметил: «Регулярное употребление насекомых в пищу — обычная практика для многих регионов Азии, Африки или Мексики. Однако в наших культурах пищевые традиции и предпочтения существенно отличаются».
Ранее инициатива о маркировке продуктов с ингредиентами насекомых была поддержана в Госдуме. Это решение призвано повысить информированность потребителей.
На фоне обсуждений компания «РосЭнерджи» из Ставрополья запустила производство продуктов на основе сверчковой муки. Как рассказали разработчики, такие изделия содержат ценный белок, кальций, магний и аминокислоты. Из инновационного сырья создают лапшу, десерты и хлебобулочные изделия, открывая новые возможности для здорового питания.
Несмотря на потенциал, эксперты уверены: интеграция подобных продуктов в повседневный рацион потребует времени и адаптации к местным вкусовым предпочтениям.
Источник: russian.rt.com
