Ультраобработанная пища может ослаблять концентрацию внимания, даже если человек придерживается в целом здорового питания. Это важное открытие сделали ученые Университета Монаша.
Способность Концентрироваться и Питание: Эксперимент
Более 2100 когнитивно здоровых взрослых жителей Австралии участвовали в масштабном исследовании. Анализ показал: выше доля промышленно переработанных продуктов в меню — хуже способность фокусироваться и перерабатывать данные. Специалисты детально изучили пищевые привычки и результаты тестов на внимательность у участников.
Что Скрывается за Термином "Ультраобработанное"?
Эти продукты считаются результатом глубокой промышленной переработки. В них присутствуют искусственные добавки для усиления вкуса и аромата, а также стабилизаторы и прочие технологические ингредиенты. Обычно это фастфуд, газировка и готовые блюда.
Стоит Ли Отказаться от Супермаркетных Снеков?
Повышение доли такой пищи всего на 10% в день (что равно примерно пачке чипсов!) уже соотносилось с ощутимым падением концентрации. Рост цифр был не случайностью, а четкой закономерностью.
Интересно, что отрицательный эффект сохранялся независимо от общего качества питания. Значит, дело не только в недостатке полезных веществ, но и в самом процессе сильной переработки: он изменяет привычную форму продуктов и добавляет компоненты, мешающие работе мозга. Прямое влияние на память не выявлено, но ведь именно концентрация нужна для решения текущих задач и обучения.
Ранее ученые определили продукт, позволяющий уменьшить склонность к полноте.
Источник: lenta.ru
