Производители продуктов встревожены новым законом об обязательном применении ГОСТов. Хотя покупателям стоит готовиться к последствиям: потенциальный рост качества товаров может сопровождаться заметным ростом цен, особенно на социально значимую категорию.
Законодательная инициатива, ожидающая второго чтения в Госдуме, требует от всех изготовителей пищевой продукции соблюдать государственные стандарты. На текущий момент производители имеют право разрабатывать собственные стандарты (СТО или ТУ), ориентируясь лишь на требования безопасности техрегламентов.
Опасения промышленности и взгляд специалистов
Представители мясной, молочной и хлебопекарной отраслей выразили обеспокоенность Торгово-промышленной палате, прогнозируя исчезновение с прилавков товаров, не соответствующих новым требованиям, и неизбежное повышение стоимости оставшихся.
— Переход на обязательные ГОСТы — позитивный тренд для рынка. Пусть начальная стадия принесет рост стоимости, но эти затраты нивелируются оптимизацией процессов, — уверен маркетолог Александр Азар. — Аналогично проекту "Честный знак", улучшившему качество продуктов, ГОСТы укрепят доверие покупателей к оставшимся на рынке ответственным брендам.
Поддерживает эту точку зрения и Антон Полилов, основатель производства кормов Be: Natu, отмечая, что они работают по другим стандартам.
Где потребитель заметит подорожание?
— Существеннее всего цены вырастут на молочную группу — йогурты, творожки (+10–15%) и мясные полуфабрикаты (+8–12%), нуждающиеся в точном контроле состава, — поясняет бренд-специалист Никита Сенников. — Хлеб подорожает на 5–10%, сливочное и растительное масло — на 7–10%, детское питание — на 10–15% из-за сложностей сертификации.
Причины роста розничных цен
— Производителям предстоит пересматривать рецептуры, проводить дополнительные лабораторные испытания, обновлять упаковку и документацию, — констатирует Сенников. — Наибольшая нагрузка ляжет на малый и средний бизнес с ограниченными ресурсами для столь быстрых перемен.
Риск исчезновения продуктовых брендов
— Реально ли спадут с полок товары, как предупреждают? Да, до 10% молочных брендов, преимущественно мини-производств и продуктов с заменителями молочного жира, могут уйти, — прогнозирует Сенников. — Не все выдержат затраты на модернизацию, а для части товаров изменение состава сделает их неконкурентоспособными.
Ключ к успеху адаптации рынка
— Для минимальных потерь власти должны обеспечить бизнесу переходный период и меры поддержки. Без этого повышение стандартов грозит сложностями всему сектору. Крупные игроки перестроятся, рынок в итоге выиграет, но на старте перехода и цены, и уменьшение ассортимента будут ощутимы для всех, — резюмировал эксперт.
А как вы считаете, нужно ли обязательное применение ГОСТов?
Если для того, чтобы повысить цены, то нетДа, за качеством должны следитьВряд ли это улучшит качество продуктов
