Особая «пищевая память» может заставить переедать, выяснили ученые
Специалисты из Центра химических ощущений Монелла совершили прорывное открытие в области нейробиологии питания. В гиппокампе — важнейшем центре памяти мозга — была обнаружена уникальная группа нервных клеток, способных сохранять воспоминания о потреблении сладостей и жирной пищи, что существенно влияет на пищевое поведение и метаболические процессы организма.
Эти удивительные нейроны получили от исследователей образное название «следы памяти». Их функция оказалась поистине захватывающей — они помогают живым организмам формировать и хранить информацию об источниках питания, что непосредственно отражается на пищевых предпочтениях и регуляции массы тела.
В ходе экспериментов ученые сделали интересное наблюдение: когда активность этих особых нейронов искусственно снижалась, подопытные мыши демонстрировали заметно меньшее влечение к высококалорийной пище. Это приводило к естественному снижению потребления сладостей и препятствовало набору лишнего веса, даже при доступности калорийного питания. При стимуляции же этих нейронных «следов» наблюдался противоположный эффект — усиливалось стремление к употреблению жирных и сладких продуктов.
«Наши исследования опровергли прежние представления о том, что пищевые воспоминания не оказывают влияния на поведение. Мы доказали их непосредственную связь с обменом веществ и потенциальную роль в развитии избыточного веса», — подчеркивает руководитель научной группы доктор Гийом де Лартиг.
Особенно интригующим оказалось открытие избирательности этих нейронов. Выяснилось, что нервные клетки, отвечающие за реакцию на сахар, активируются только при воспоминаниях о сладкой пище, тогда как их коллеги, чувствительные к жирам, реагируют исключительно на воспоминания о жирной еде. При этом данные нейроны никак не участвуют в формировании других типов памяти, например, пространственной.
Это впечатляющее открытие создает многообещающие перспективы для углубленного изучения сложных взаимосвязей между памятью, метаболизмом и пищевым поведением. В будущем эти знания могут стать основой для разработки инновационных подходов к профилактике и лечению нарушений обмена веществ, включая ожирение.
В свете новых данных особую актуальность приобретают и предыдущие исследования о влиянии стресса на механизмы памяти, что открывает дополнительные направления для научных изысканий.
Источник: www.gazeta.ru
