Чрезмерное употребление суши и блюд из сырой рыбы способно провоцировать паразитарные заболевания, отмечают специалисты.
Чаще паразиты обнаруживаются в речной рыбе, но встречаются и в морской. Минимальный риск связан с рыбой из рыбных хозяйств благодаря контролируемым условиям содержания и специальному кормлению.
Суши и роллы также могут вызывать кишечные инфекции, включая сальмонеллёз и стафилококк.
Ценителям японской кухни советуют выбирать проверенные рестораны или крупные сети. Обязательно контролируйте условия приготовления и хранения ингредиентов.
Источник: russian.rt.com
