Российский рынок специй демонстрирует заметные изменения ценовой политики — стоимость пряностей выросла от 9 до 30 процентов. В ближайшее время ожидается дополнительная корректировка цен от российского подразделения австрийского производителя Kotanyi, запланированная на февраль.
Анализ рыночной ситуации показывает, что стоимость черного перца в горошке увеличилась на 9,3 процента. Такая динамика связана с неблагоприятными прогнозами урожайности в ключевых странах-производителях — Бразилии и Вьетнаме, что создает возможности для развития альтернативных поставщиков.
Природные факторы существенно повлияли на мировой рынок пряностей. Последствия урагана в Гватемале, обильные осадки в Индии, приведшие к сокращению урожая куркумы на 35 процентов, а также жаркая погода в Египте отразились на стоимости майорана и базилика. Эти события открывают перспективы для развития локального производства пряных трав.
Схожая ситуация наблюдается на турецком рынке, где отмечается рост цен на лавровый лист и орегано. Это создает предпосылки для диверсификации поставок и поиска новых торговых партнеров.
Эксперты прогнозируют, что в текущем году можно ожидать изменения стоимости различных категорий товаров и услуг. По оценкам специалистов, колебания цен составят около 10-15 процентов, причем наиболее заметными эти изменения станут с начала февраля.
В дополнение к этому, производители безалкогольных напитков анонсировали повышение цен с начала 2025 года. Об этом заявили ведущие игроки рынка, включая «Черноголовку», «Сады Придонья» и «Боржоми». Это открывает возможности для развития новых брендов и укрепления позиций региональных производителей.
Источник: vm.ru
