Избыток сладкой пищи способен вызывать устойчивые изменения в памяти, сохраняющиеся даже при переходе на здоровое питание. Это важное открытие сделали исследователи Технологического университета Сиднея.
Эксперименты и результаты
Специалисты тщательно изучили данные 27 экспериментов на животных, сфокусированных на влиянии жирной и сладкой еды на мозг. После фазы нездорового питания часть подопытных перевели на полезный рацион для оценки потенциала восстановления памяти.
Оказалось, улучшение питания действительно позитивно влияло на память, но степень улучшения сильно зависела от типа прежней диеты. После питания, богатого жирами, прогресс был выражен ярче. Однако после диеты с избытком сахара или комбинации сахара и жиров восстановление памяти шло значительно медленнее и сложнее.
Роль гиппокампа и выводы
Авторы предполагают, что особо чувствительной к таким воздействиям может быть область гиппокампа (ключевая для обучения и запоминания). Полученные данные указывают, что последствия продолжительного употребления сладкого могут быть гораздо более стойкими, чем предполагалось ранее.
Интересный факт: ежедневная полезная горсть орехов между приемами пищи помогает снизить тягу к сладостям!
Источник: lenta.ru
