Ученые отмечают способность острых специй, включая перец чили, помогать в снижении веса. Ощущение легкого жжения приводит к более медленному приему пищи и уменьшению порций. Об этом данному изданию рассказала специалист по питанию Дарья Русакова.
Секрет чили: контроль аппетита
Дарья Русакова пояснила, что уникальное вещество в перцах чили способствует ускоренному наступлению насыщения и активирует гормоны, регулирующие аппетит.
— Виновник остроты — капсаицин. Он раздражает рецепторы ЖКТ и ротовой полости, создавая знакомое жжение. Исследования подтверждают, что капсаицин действительно способен на время снижать чувство голода, помогает раньше почувствовать сытость, минимизируя риски переедания. Также он стимулирует синтез гормонов сытости, таких как GLP-1, — отметила диетолог.
Эффект и его границы
Русакова добавила, что острота усиливает термогенез, временно повышая расход энергии на 5–10%. Однако продолжительность и сила этого эффекта ограничены.
— Добавление острых приправ помогает чуть снизить калорийность, но без сбалансированного рациона и физнагрузок ждать серьезного похудения не стоит. При регулярном добавлении специй в еду организм приспосабливается к капсаицину, и эффект ослабевает, — подчеркнула эксперт.
Важные предостережения
Диетолог предупредила, что острая пища противопоказана при гастрите, язвенной болезни, рефлюксе, синдроме раздраженного кишечника и других патологиях ЖКТ.
