Эксперт в области гастроэнтерологии Екатерина Кашух раскрыла секреты приготовления полезной окрошки. По её словам, это блюдо сочетает в себе сложные углеводы, клетчатку, белок и витамины, что делает его идеальным для сбалансированного питания. «Главное — использовать свежие овощи и натуральные ферментированные продукты», — подчеркнула специалист.
Роль заправки для здоровья
Особое внимание врач уделила выбору основы. Натуральный квас и кефир не только обогащают окрошку пробиотиками, но и улучшают микрофлору кишечника. «Такие ингредиенты способствуют лёгкому пищеварению и укрепляют иммунитет», — добавила Кашух. Однако магазинные аналоги с сахаром и консервантами, по мнению эксперта, превращают полезное блюдо в тяжёлую пищу, опасную для людей с заболеваниями ЖКТ или сердечно-сосудистой системы.
Советы для идеального результата
Гастроэнтеролог рекомендует готовить окрошку небольшими порциями и употреблять её в течение 12 часов. Также важно избегать добавления колбасы, газировки или майонеза — эти продукты нарушают баланс блюда. «Помните: окрошка — это полноценный обед, а не перекус», — заключила эксперт.
30 мая в России отмечают День окрошки, а доктор Дмитрий Еделев ранее предупредил о рисках употребления майонеза в жаркую погоду.
