Попробуйте удивительный десерт из лука, который раскроет новые грани вкуса! Сладкие нотки с пряным ароматом, шелковистая текстура и мягкое послевкусие с карамельными акцентами. Этот деликатес станет изюминкой сырной тарелки, дополнит стейк-гриль или превратит обычный тост в кулинарный шедевр.
Начните с подготовки 500 г красного лука — его сочность придаст мармеладу идеальный баланс. Нашинкуйте овощ полукольцами, затем пассируйте на 30 г сливочного масла 15 минут до золотистого оттенка. Введите 2 ст. ложки бальзамика, 1 ст. ложку тростникового сахара, щепотку тимьяна и соль по вкусу. Томите смесь на медленном огне 20-25 минут, помешивая до образования густой массы цвета спелого мёда. Для изысканного акцента добавьте 50 мл красного вина на финальном этапе приготовления.
Идеи сервировки и лайфхаки
Готовый мармелад блестит, как янтарь, и прекрасно держит форму. Разлейте его по простерилизованным банкам — в холоде лакомство сохранит свежесть до 14 дней. Подавайте охлажденным: намажьте на чиабатту с козьим сыром, украсьте карпаччо или создайте аппетитные канапе с прошутто.
Этот рецепт — доказательство, что кулинарные эксперименты могут быть быстрыми и восхитительными. Подарите себе взрыв вкуса без сложных техник!
