Только представьте: воздушные пончики с хрустящей корочкой и нежным ароматом, которые тают во рту. Это не просто десерт, а яркий момент радости, превращающий обычный день в праздник! Их золотистый оттенок и мягкая сердцевина покорят даже самых взыскательных сладкоежек.
Теплые, только что приготовленные пончики — это вкус детства и уют домашней кухни. Забудьте о фабричных вариантах: здесь каждый кусочек наполнен любовью и теплом ваших рук. Готовить их проще, чем кажется, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для кулинарного волшебства (на 6 порций)
• Натуральное молоко 3,2% — 150 мл
• Свежее куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука высшего сорта — 350 г
• Сливочное масло 82,5% — 50 г
• Тростниковый сахар — 50 г
• Морская соль — щепотка
• Подсолнечное масло без запаха — 500 мл
• Сухие дрожжи моментального действия — 4 г
• Фильтрованная вода — 30 мл
• Воздушная сахарная пудра — 100 г
Создаём шедевр шаг за шагом
Шаг 1: В уютной миске объедините подогретое молоко, воду, дрожжи, сахарный песок, соль и взбитое яйцо. Получится ароматная смесь — основа будущего теста.
Шаг 2: Порционно вводите муку, создавая эластичную массу. Месите до тех пор, пока тесто не станет гладким, как шёлк.
Шаг 3: Добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать около 5 минут. Ваши ладони почувствуют, как масса становится нежнее с каждой секундой!
Шаг 4: Накройте миску льняной салфеткой и дайте тесту «отдохнуть» 2 часа в тепле. Оно вырастет, словно маленькое чудо!
Шаг 5: Слепите аккуратные шарики по 50 г и оставьте их «дозревать» ещё на 15 минут — они наберутся сил перед фритюром.
Шаг 6: Создайте традиционную форму — сделайте отверстие в центре каждого шарика. Теперь это настоящие пончики!
Шаг 7: Обжаривайте лакомство в раскалённом масле до появления аппетитного янтарного оттенка. Переворачивайте лопаткой, чтобы они равномерно пропеклись.
Шаг 8: Разложите готовые пончики на пергаменте, дайте им «подышать», а потом щедро украсьте облаком сахарной пудры!
