Известный диетолог и кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева поделилась важными аргументами в пользу продуктов с глютеном. Специалист подчеркнула, что отказ от них без медицинских показаний может навредить организму.
Почему глютен важен для организма
Татьяна Солнцева рекомендует не исключать из меню крупы, хлеб и макароны при отсутствии целиакии — аутоиммунного нарушения, связанного с непереносимостью растительного белка. Последние исследования демонстрируют, что люди, употребляющие такие продукты, реже сталкиваются с болезнями сердца, диабетом, онкологией и метаболическими сбоями.
По словам эксперта, глютенсодержащая пища богата клетчаткой, витаминами и пребиотиками, которые поддерживают микрофлору кишечника. Исключение этих элементов повышает риски развития колитов, синдрома раздражённого кишечника и других заболеваний.
Мифы о безглютеновой диете
Диетолог развеяла заблуждение о том, что отказ от глютена способствует похудению. «Глютен — просто белок, он не влияет на вес напрямую, — пояснила Солнцева. — Снижение калорийности при исключении хлеба или выпечки может дать результат, но часто люди переходят на более жирные и сладкие продукты, что приводит к набору массы».
Советы для здорового рациона
Ранее врач-психоэндокринолог Михаил Богомолов также обратил внимание на важность сбалансированного питания. Он рекомендовал ограничивать продукты, резко повышающие уровень глюкозы, например, кофе с сахаром в утренние часы.
Оба специалиста сходятся во мнении: ключ к здоровью — умеренность и осознанный подход к выбору продуктов, а не слепое следование модным диетам.
