Основные факторы подорожания
Оптовые цены на яйца в странах Европейского союза достигли максимума за последние десять лет. Среди ключевых причин эксперты выделяют масштабные вспышки птичьего гриппа и сокращение производства, вызванное усилиями по сокращению углеродного следа. Значительную роль сыграл и рост стоимости кормов, что увеличило затраты фермеров.
Рост спроса и экологические инициативы
С начала года стоимость этого популярного источника белка выросла на 12%, установив рекордные показатели с 2012 года. Потребители все чаще выбирают яйца как доступную альтернативу мясу, что дополнительно подстегивает спрос. В Нидерландах, крупнейшем европейском экспортере, ситуация усугубляется сокращением животноводства в рамках программы по снижению выбросов. Аналитики Expana отмечают, что традиционный сезонный рост цен перед Пасхой в текущих условиях может продолжиться дольше обычного.
Международные рынки и поиск решений
В США зафиксирован месячный скачок цен на 13,8%, а к 2025 году прогнозируется увеличение стоимости на 41%. Для покрытия дефицита американские компании активно ищут поставщиков. Однако Франция уже заявила о недостатке резервов, а Польша готова предоставить лишь ограниченные объемы. Несмотря на вызовы, рынок демонстрирует гибкость, открывая пути для инноваций в области устойчивого производства.
Источник: lenta.ru
